對美食炙熱的心

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2015年初春，Alain主廚接受了一項非凡的使命，開始了他的亞洲之行。他選取了亞洲幾家具有代表性的麗思卡爾頓酒店扎營，向各地食客們展示當今最前沿的烹飪技藝，并借此機會博采眾長，繼續創新西班牙美食。Alain大廚為他的北京之行特別定制了菜單，在選材方便頗具匠心，不僅精心挑選了最具西班牙風格的菜式，并且涵蓋了他的最新代表作，嘗試發掘不同食材味道與質地間之間的對比與碰撞。受到西班牙獨特文化的啟發，他汲取西班牙傳統料理的精髓，并努力發現和尋找品質卓越的食材，在優質食材的基礎上發揮豐富的想象力與卓越的理解力，Alain大廚創新出多道結合新興烹飪技術的西班牙菜肴，為分子美食開辟一條創新之路。不同的文化將賦予大廚更多靈感，并不斷激發他的創意。